Ezogelin Çorbası Tarifi
Ezogelin çorbası tarifi vermiş olduğum malzeme miktarı yaklaşık 5-6 kişilik olarak verilmiş olup daha fazla kişi sayısı için kendiniz miktarlarda ayarlama yapabilirsiniz.
Gerekli olan malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı bulgur
2 çay kaşıgı pul biber
1 yemek kaşığı nane nane
3 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
2 litreye yakın sıcak sur
[ads1]
Ezogelin Çorbası Tarifi Yapılışı
Öncelikli olarak düdüklü tencerede önceden rendelemiş olduğumuz soğanı ve ezmiş olduğumuz sarımsağı kavurulım. Soğanlarımız kavrulunca naneyi, kırmızı biber ve salçayı ilave ediyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra yıkamış olduğumuz mercimek, pirinç, bulgur ve tuzu da ekleyerek karıştırıyoruz. Başka bir tarafta kaynamakta olan 2 litreye yakın suyu üzerine ilave ediyoruz. Düdüklü tencerenin kapağın ve düdüğünü kapatarak 10 dakika kadar pişiriyoruz.
Sıkça sorulacağını tahmin ettiğim soru : Düdüklü tencere olmadan olmaz mı ? Olur fakat pişme süresi 10 dakika yerine 15-20 dakika kadar tutmalısınız.
[ads2]
